Quiche de Frango

Ingredientes:

1 massa folhada circular
1/2 frango do churrasco

1 cebola
2 dentes de alho
4 tomates
1 cenoura pequena
1 chouriça de perú
3 ovos
200 mL de natas
50 gr de queijo feta

1 folha de louro
salsa
azeite q.b
pimenta q.b
sal q.b.

Preparação:

Preaqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa folhada com o papel vegetal numa tarteira e reserve.
Desfie o frango numa taça, corte os tomates sem pele em pedaços pequenos e raspe a cenoura.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e a folha de louro. Refogue a cebola, os alhos, a cenoura e a chouriça em cubos. Junte o frango e os tomates e tempere com pimenta e sal.
Quando o tomate estiver praticamente cozido, desligue o fogão.
Numa taça, bata os ovos e as natas.
Espalhe o preparado de frango na tarteira e adicione o queijo em pedacinhos e a salsa picada.
Adicione a mistura dos ovos e natas por cima e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.

(desta vez adicionei ovo cozido juntamente com o queijo feta)

Bom apetite!♡♡♡

Broa Recheada

Ingredientes:

1 broa de milho
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimento verde
4 linguiças picantes
1 queijo ralado (tipo: 3 queijos)
4 c.sp. de maionese

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Abra a parte de cima da broa para criar uma "tampa". Remova o miolo cuidadosamente de forma a conseguir fazer tostas desse pão. Reserve a broa num tabuleiro.
Corte grosseiramente a cebola, os alhos, o pimento e as linguiças e pique tudo numa picadora.
Num recipiente, envolva estes ingredientes com o queijo ralado e a maionese  e coloque o recheio dentro da broa. Tape a broa com a "tampa" e envolva-a em papel de alumínio.
Leve a broa ao forno durante 15 minutos. Abra o papel, retire a "tampa" e coloque os pedaços de pão à volta. Leve a assar por mais 10 minutos até que fique gratinada.

Sirva com tostinhas de pão.

Bom apetite!♡♡♡

Bacalhau no forno com broa

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado
1 broa de milho (miolo apenas)
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta preta q.b.

Preparação:

Descongele o bacalhau e retire o excesso de água com papel de cozinha de cada posta. Numa taça reserve o miolo da broa de milho reduzido a farelo.
Numa assadeira, distribua a cebola cortada às rodelas, os alhos picados e a folha de louro. Regue com azeite e adicione uma pitada de sal e pimenta moída. Leve ao forno até que a cebola fique macia.
Retire do forno e coloque as postas de bacalhau. Adicione uma boa camada de broa em cima de cada posta, regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos. Volte a retirar do forno, regue com a calda da assadeira e leve a assar por mais 15 minutos.

Bom apetite!♡♡♡

Rolinhos de perú com pesto

Ingredientes:

4 bifes de perú (tamanho médio)
molho pesto
sal
pimenta preta
azeite
palitos

Preparação:

Estenda os bifes numa tábua e tempere com sal e pimenta, deixando repousar por 5 minutos.
Num dos lados do bife, barre um pouco de molho pesto e enrole de forma a que o molho fique no interior do rolinho. Prenda com palitos suficientes para que não se desenrolem.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e vá grelhando os rolinhos em fogo baixo e depois no final em fogo alto para ficarem douradinhos.
Retire os palitos e sirva.

Para além do molho pesto pode acrescentar também um pouco de queijo parmesão fica delicioso!
Bom apetite!♡♡♡

Batatas na frigideira

Ingredientes:

2 batatas médias
1 raminho de alecrim
1 ovo
pimenta preta
sal grosso
azeite

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1 cm, tempere-as com sal e pimenta e adicione as folhas de alecrim deixando repousar por 5 minutos.

Numa frigideira, adicione um fio de azeite e junte as batatas. Deixe cozinhar em fogo baixo com uma tampa de panela sobre a frigideira. Vá virando as batatas de vez em quando com uma espátula para que cozinhem de modo uniforme.

Quando estiverem quase cozidas, bata o ovo numa taça e junte ás batatas envolvendo bem.

Sirva na mesma frigideira para se manterem quentes.
Bom apetite!♡♡♡

Tarte de Limão Merengada com Frutos Vermelhos

Ingredientes:

200 g de bolacha 'Maria'
100 g de manteiga sem sal derretida

1 lata (395 g) de leite condensado
3 gemas de ovo
100 mL de sumo de limão
1 c.chá de raspa de limão

3 claras de ovo
80 g de açúcar

Preparação:

Preaqueça o forno a 180 ºC.
Com um processador de alimentos, rale as bolachas. Adicione a manteiga e rale novamente. A mistura ficará mais consistente, tipo uma massa. Numa forma de tarte de fundo removível, pressione a massa de bolachas, fazendo uma ligeira 'crista' na borda da forma. Leve ao forno a cozer por 10 minutos. Retire a forma do forno e deixe arrefecer a base.

Bata as 3 gemas até obter um creme ligeiramente branco e cremoso. Adicione o leite condensado e bata novamente por mais 3 minutos. Adicione o sumo e as raspas de limão e envolva bem. Deite o creme na forma de tarte com a base já arrefecida e leve ao forno a cozer por 20 minutos.
Deixe arrefecer e depois leve ao frigorífico pelo menos 8 horas antes de servir.

Na hora de servir, ligue o forno a 200 ºC, bata as claras em castelo com uma pitada de sal e com o açúcar. Com uma colher coloque pedaçinhos de merengue formando um pico, ao longo de todo o arco da tarte e no centro também. Leve ao forno até ficarem douradinhos (atenção que demora 1 ou 2 minutos). Neste processo pode usar o maçarico de culinária e não precisa de ir ao forno.

Sirva a tarte fria acompanhada com um doce de framboesa.
Bom apetite!♡♡♡

Bolachas de Aveia e Canela

Ingredientes:

100 g de aveia triturada

50 g de flocos de aveia

100 g de açúcar mascavado

100 g de farinha integral

70 g de manteiga sem sal

½ c.chá de canela em pó

1 pitada de sal

Preparação:

Numa tigela, junte os ingredientes secos e envolva. Abra um espaço no meio e junte os ovos mexendo bem. Junte a manteiga previamente derretida no micro-ondas e amasse com as mãos até os ingredientes estarem todos bem ligados e formar uma massa homogénea. 

Num tabuleiro forrado a papel vegetal e polvilhado com farinha, disponha bolinhas de 3 cm de diâmetro distanciadas umas das outras de 2 cm. Com a ajuda de uma colher, pressione as bolinhas até ficarem mais finas e em formato de bolacha. Com esta receita consegue fazer aproximadamente 20 bolachas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 10 minutos. (O tempo de cozedura requer muita atenção pois os fornos variam. Quando as bolachinhas estiverem douradas retire-as do forno para não queimarem).

Deixe arrefecer bem e coloque as bolachas num recipiente hermético.

Fáceis, saborosas e saudáveis para acompanhar um chá.


Bom apetite! ♡♡♡

Inspiração daqui!

Embrulho de Salmão no Forno

Ingredientes:

2 postas de salmão
2 dentes de alho
sal q.b.
oregãos q.b.
gotas de limão

Preparação:

Numa tigela, tempere as postas de salmão com sal, oregãos, os dois dentes de alho fatiados e regue com algumas gotas de limão. Deixe marinar por 5 minutos.
Embrulhe o salmão em papel de alumínio e leve ao forno a 180 ºC por 15 minutos.

Um prato saudável e suculento, ideal para o jantar!

Bom apetite!♡♡♡